Описание
Шкаф пекарский XEBC-06EU-E1R UNOX серии BakerTop MIND.Maps предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена электронным управлением и подсветкой посредством внешней LED-лампы и C-образными с зубчатыми нишами направляющими. Внутреннее открывающееся стекло облегчают чистку и обеспечивают максимальную гигиену. Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из профилированной стали, дверной замок - из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, внутренний штифт дверной ручки - из углеродного волокна.Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″).В комплект входят:- 4 пластиковых держателя- Набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4)- Набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ и наклейка)Режимы работы:- Конвекция: от 30 до 260 °C- Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 30 до 90%- Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 10 до 20%- Пар: от 35 до 130 °C, STEAM.Maxi 100%- Конвекция + сухой воздух: от 30 до 260 °C, DRY.Maxi от 10 до 100%- Выпечка с датчиком температуры в сердцевине продукта- Выпечка с датчиком температуры и функцией DELTA T- Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °СОсобенности:- MIND.MapsTM: графическое изображение процессов готовки, состоящих из бесконечного количества шагов- Сохранение до 256 программ пользователя- Возможность присвоения имени и изображения сохраненным программам- Сохранение названия рецепта на любом языке- Визуализация остаточного времени выпечки (при работе без термощупа в сердцевине продукта)- Функция поддерживания "HOLD"- Непрерывная работа печи "INF"- Визуализация установочных и фактических значений времени, температуры зонда и камеры, влажности и скорости вентилятора- Единица измерения температуры в °C или °F- Паронепроницаемая па