Шкаф пекарский unox xebc-10eu-eprm в Москве

Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″). В комплект поставки входят 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4) и набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ и наклейка). Печь конвекционная UNOX XEBC-10EU-EPRM предназначена для приготовления самых разнообразных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях, кафе, фаст-фудах, а также в кондитерских. Модель оснащена электронным управлением, подсветкой посредством внешней LED-лампы и C-образными с зубчатыми нишами направляющими.

Автоматические циклы выпечки и интеллектуальные функции, включая управление приготовлением с использованием искусственного интеллекта, делают BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS фундаментальным инструментом для вашей профессиональной пекарни. Электрический пекарский шкаф серии BAKERTOP MIND.Maps™ инновационный продукт, укомплектованный и созданный для работы в кондитерских и хлебобулочных производствах, обеспечивающий гарантию максимальной безопасности и минимизации ошибки. Емкостная сенсорная панель управления MASTER.Touch Plus™ используя карандаш, вы можете выстраивать алгоритм готовки, вносить корректировки и сохранять понравившиеся рецепты в программе MIND.Maps. Для достижения наилучших результатов выпечки советуем использовать вместе с расстоечным шкафом XEBPC-08EU-B или XEBPC-12EU-B.

• ФУНКЦИОНАЛ: Распределение воздуха в камере AIR.Maxi: Вентилятор с реверсивным движением; 4 программируемые вращения вентилятора; 4 программируемых полустатических режима вентилятора.
• Управление климатом в камере: DRY.Maxi: регулирование быстрого изъятия влажности из камеры готовки.
• Удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам.
• STEAM.Maxi™ - обеспечение идеального уровня влажности в печи.
• ADAPTIVE.Cooking: оптимизация процесса приготовления и автоматическая настройка параметров приготовления для отличных результатов.Одинаковый результат при полной загрузке или одном противне.
• Датчик влажности и автоматическая корректировка.

Мы работаем ежедневно с 10:00 до 18:00. Серия оборудована электронным Координированием и встоенной в дверь светодиодной подсветкой. Камера с закругленными углами исполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из профилированной стали, дверной замок - из высоковысокопрочного самосмазывающегося технополимера, внутренний штифт дверной ручки - из углеродного волокна. Доставка по Екатеринбургу и России.

Благодаря инновационным технологиям, обеспечивающим создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, тесто приобретает правильную внутреннюю структуру, равномерно пропекается и покрывается румяной хрустящей корочкой. Уникальная емкостная сенсорная панель управления MASTER.Touch PLUS позволяет буквально одним движением нарисовать уникальный график тепловой обработки, сохранить его в памяти устройства и приготовить блюдо в точном соответствии с только что созданным рецептом. Также возможно одновременное приготовление различных продуктов без смешивания вкуса и запаха, с индивидуальными настройками температуры и влажности для каждого блюда. Рекомендуется к применению в пекарнях и кондитерских с большим числом посетителей, а также в супермаркетах с собственной кухней.

• Автоматическое управление процессами приготовления пищи (CHEFUNOX) для идеального приготовления даже при отсутствии квалифицированного персонала.
• Может использоваться в качестве замены духовки на маленькой кухне или за городом.
• Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°.
• Ограничитель температуры для безопасности.

Емкость для сбора жидкости с подсоединением к сливу и постоянным стоком, даже при открытой двери. Защитный температурный термостат. Технология DOUBLE STACK COLUMN MAXI.LINK: позволяет создавать колонны из двух печей. Регулировка времени приготовления: от 0 до 120 минут.

Расстояние при установке: Относительно стен, минимум: 50 мм, относительно другого оборудования: сбоку минимум: 45 мм, сзади минимум: 70 мм. Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C. Влажность окружающей среды: не более 70 %. Мы предлагаем продажу товара с гарантией от продавца и производителя Unox.

• Конвекционная печь от итальнского производителя Unox является обновлённой версией модели XEBC-10EU-EPR (линейки BAKERTOP MIND.Maps PLUS): отныне подключение WI-FI идёт в стандартной комплектации, панель управления при этом изменена на ёмкостную.
• Данная печь отличается широким функционалом и хорошей вместительностью (10 уровней), имеет инжекторное парообразование и необходима тем предприятиям общественного питания, которым нужно высокоэффективное и надёжное оборудование.
• В сочетании с расстойками LIEVOX и подовыми печами DECKTOP, позволяет создавать универсальные и многофункциональные пекарные станции.
• Сухой воздух, t от 30 до 260 °С, отвод пара DRY.Maxi от 10 до 100%.

Delta Т — приготовление со щупом MULTI.Point. Технологии: MIND.MAPS — создание и сохранение программ приготовления в виде графиков. CHEFUNOX — автоматические программы готовки для 9 групп продуктов. MULTI.TIME — установка до 10 таймеров дает возможность готовить различные продукты на всех уровнях печи.

MISE.EN.PLACE — технология, позволяющая одновременно закончить приготовление различных блюд. Rotor.KLEAN - автоматическая система мойки с 4 программами. Рабочая область имеет 10 ярусов 600 х 400 мм, интервал уровней – 80 мм.

Закругленные углы внутреннего пространства печи и съемное внутреннее стекло значительно облегчает чистку оборудования. В данную модель печи интегрирован USB-разъём для сбора и вывода сервисных данных и НАССР и модуль WI-FI, что предоставляет возможность сбора статистики использования, анализа рецептов и контроля за оборудованием со смартфона в режиме реального времени. Имеется функция предварительного нагрева рабочей области до 260 °С. Изделие оборудовано двумя четырехскоростными вентиляторами (технология Air.Plus) с реверсивным вращением. Печь оснащена датчиком открывания двери, светодиодной подсветкой, системой самодиагностики и термостатом.