Пароконвектомат UNOX XB 1083 Unox в Москве

Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″). Регулировка времени приготовления: от 0 до 120 минут. Регулировка подачи пара: от 0 до 100%. Максимальная электропроводность подключаемой воды: 150 мкС/см. Расстояние при установке: относительно стен, минимум: 50 мм, относительно другого оборудования: сбоку, минимум: 45 мм, сзади, минимум: 70 мм. Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C.

Влажность окружающей среды: не более 70 %. Ограничитель температуры для безопасности. Профилированные направляющие из нержавеющей стали L-­образной формы для удобной загрузки. Мы работаем ежедневно с 10:00 до 18:00.

Для уменьшения влажности воздуха имеется возможность принудительной вентиляции камеры (DRY.Plus). Сплит-система низкотемпературная Intercold LCM-447 Низкотемпературная сплит-система Intercold LCM 447 серии «Стандарт» предназначена для охлаждения и поддержания необходимого температурного режима во внутреннем объеме холодильных камер на предприятиях пищевой промышленности. Все дросселирующие устройства, в том числе и ТРВ, регулируют подачу холодильного агента в теплообменник испарителя, а также дросселируют (расширяют) холодильный агент, в результате чего происходит резкое понижение давления и температуры холодильного агента. Этот пекарский шкаф позволяет работать в режиме предварительного разогрева до 260 °C, в конвекционном режиме при температуре 30-260 °C и в пароконвекционном режиме при температуре 48-260 °C.

• Мы предлагаем продажу товара с гарантией от продавца и производителя Unox.
• Печь имеет всего 3 основных рабочих рукоятки на панели управления: регулятор температуры, регулятор влажности и регулятор времени выпекания.
• Кроме того имеется возможность работы печи на пониженной скорости вентилятора и индикатор набранной температуры.
• Модель с напольной установкой и загрузочной тележкой.

Благодаря инновационным технологиям, обеспечивающим создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, тесто приобретает правильную внутреннюю структуру, равномерно пропекается и покрывается румяной хрустящей корочкой. Представленная модель оснащена механической панелью управления с ручным регулированием времени приготовления, температуры и степени пароувлажнения. Для достижения наилучших результатов выпечки советуем использовать вместе с расстоечным шкафом UNOX XL 1003. Серия оборудована механическим Координированием и подсветкой посредством галогеновых ламп и L-образными направляющими.

С использованием этого оборудования процесс выпечки существенно ускоряется, что позволяет оптимизировать работу профессиональной кухни. Вся информация на сайте rostov точка restopen точка ru Предлагаемая вашему вниманию конвекционная печь XB 1083 производства Unox подходит для выпечки различных изделий из теста, кроме того для приготовления штучных полуфабрикатов, блюд из рыбы, мяса и овощей. Заявленные производителем габариты конвекционной печи XB 1083, представленной в каталоге, составляют: длина – 866 мм, глубина – 997 мм, высота – 1863 мм. При этом заданное расстояние между направляющими для гастроемкостей составляет – 80 мм.

• Важно отметить, что конвекционная печь Unox XB 1083 позволяет выпекать хлебобулочные и кондитерские изделия самого высокого качества, при этом равномерность пропекания обеспечивается за счет равномерной циркуляции горячего воздуха в камере.
• Вместе с тем, есть и температурный щуп, позволяющий осуществлять контроль за температурой внутри блюд в процессе их приготовления.
• В описываемой модели также есть наличие пароувлажнения, благодаря чему поверхность выпекаемых изделий становится блестящей.

И, что немаловажно, конвекционная печь отличается простотой в обращении, система управления – электронная. Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из нержавеющей стали, дверные петли выполнены из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, дверной замок - из углеродного волокна. Комплект поставки: 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4), газовые форсунки и набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ, конический колпачок для сливного отверстия и наклейка). Для выпечки лучших мучных и сладких изделий в печах этой серии есть все необходимые функции. Идеально подходит для предприятий, где работают с замороженной выпечкой и полуфабрикатами.Печь конвекционная UNOX XB 1083 серии BAKERLUX&trade, разработана шеф-поварами для создания пышных, ароматных, румяных булочек, пирогов и слоек.

Свежий и замороженный хлеб выпекается здесь одинаково быстро, приобретая идеальную структуру мякиша, глянцевый блеск, аппетитный аромат и равномерный цвет. Технологии AIR.Plus оптимальное распределение воздуха по камере печи; 5 вентиляторов с реверсивным движением; 2 скорости воздушных потоков. Protek.SAFE™ не дает стеклу и внешней поверхности печи нагреваться; качественная теплоизоляция; максимальная эффективность и безопасность в работе.

Блокировка произвольного открытия дверцы в положениях 60°-120°-180°. Оборудование работает в комплекте с выкатной тележкой на 16 уровней, что позволяет существенно повысить производительность. Модель оснащена электронной программируемой системой управления, которая имеет функцию записи новых программ и запоминания шагов работы.

• Печь полностью соответствует европейским стандартам безопасности и долговечности.
• Читайте отзывы покупателей и оставьте свой комментарий.
• Кроме того, печь оснащена технологией Steam Plus для ручной подачи пара в камеру, технологией DRY.Plus, отвечающей за быстрое устранение лишней влаги из камеры и «INF» функцией для непрерывной работы печи.
• Печь с механическим управлением имеет таймер с обратным отсчетом времени до конца приготовления и предохранительный термостат, предотвращающий перегрев.
• Рабочая камера печи с освещением галогеновыми лампами длительного срока службы рассчитана на одновременное размещение противней 600х400 мм на шестнадцати уровнях с расстоянием между ними 80 мм.